Кухня Федеративных Штатов Микронезии

Кулинарные привычки Микронезии достаточно однородны по всей территории. Главные продукты, составляющие основу рациона местных жителей, — это корень таро, плоды хлебного дерева, кокосы и ямс. Рыба выступает в качестве основного источника белка. С приходом европейцев в меню добавились кукуруза, маниока и картофель. В последние десятилетия жители Федеративных Штатов Микронезии все больше доверяются полуфабрикатам и хлопьям для быстрого завтрака, которые импортируются из Австралии и США.

Национальные блюда

Среди классических блюд можно выделить фруктовый суп из летучей мыши, сладкий картофель ямс и плоды хлебного дерева. Эти яства часто подаются на праздниках и семейных торжествах.

Напитки

Национальные напитки включают свежевыжатый лимонный сок и традиционный алкоголь сакау, который изготавливают из сока коры гибискуса.

Местная экзотика

Морепродукты являются истинным украшением местной кухни, и жители прекрасно умеют готовить различные блюда из рыбы, моллюсков и крабов. Важно выбирать надежные заведения, где можно быть уверенным в качестве продуктов и сервисе. Популярными являются японская, индийская и китайская кухни.

На острове Корор расположены отличные рестораны японской, индийской и итальянской кухни, которые находятся близко друг к другу, недалеко от главного супермаркета. Также здесь много небольших китайских и японских кафе. Резервирование мест в ресторанах обычно не требуется, так как туристов на острове немного, и свободные места доступны. Цены в заведениях довольно умеренные.

Среди основных ингредиентов местной кухни можно отметить сладкий картофель (ямс), кокосы и плоды хлебного дерева, в мясных блюдах часто используется свинина. Тем не менее, морепродукты остаются наиболее популярными. Местные жители обожают разнообразные виды рыб, моллюсков и крабов, которые доставляют с богатых вод окружающего архипелага.

Гидратироваться жители предпочитают чистой водой и освежающим лимонным соком, а также национальным алкогольным напитком сакау. Однако стоит помнить, что на острове Чуук спиртные напитки запрещены.