Ямайканская кухня

Национальная кухня Ямайки, как и её природа, удивляет своим многообразием и яркими сочетаниями. Это уникальное переплетение кулинарных традиций Англии, Испании, Африки и стран Карибского бассейна. В её основе лежат разнообразные продукты: рис, горох, свинина, морепродукты, а также свежие овощи и фрукты, которые делают каждое блюдо особенным.

Аки с соленой треской и другие деликатесы

На завтрак в местном кафе обязательно стоит попробовать «аки с соленой треской» (Ackee and saltfish) — это традиционное ямайское блюдо, где плоды аки тщательно тушатся вместе с соленой треской или фасолью и щедро приправляются ароматными специями. Любители курицы не уйдут разочарованными, ведь ямайцы готовят её на гриле с непревзойденным вкусом — это знаменитая «Jerk chicken». Секрет успеха в маринаде на основе перечного соуса и уникальном способе приготовления на углях из гвоздичного дерева пименто. В большинстве случаев к этим блюдам подают рис с овощами и свежий салат. Хотя «Jerk» чаще всего ассоциируется с курицей, свинина, приготовленная таким же образом, также найдёт своих почитателей, хоть и не так популярна.

Напитки и десерты

На ужин хорошо освежить себя холодным ямайским пивом, таким как Red Stripe или Real Rock Lager, а также отведать имбирного пива, которое отличается своей пряной ноткой. Не упустите возможность насладиться знаменитым ямайским кофе Blue Mountain — это отличный выбор не только для личного употребления, но и в качестве подарка для близких. Каждая чашка этого кофе наполнена насыщенным и уникальным вкусом, который запомнится надолго.