Венесуэльская кухня

Национальная кухня Венесуэлы представляет собой уникальное сочетание влияний североамериканской, европейской, индейской и африканской кухонь. Основу местного питания составляют мясные продукты, бобовые, кукуруза, картофель, овощи и, конечно, разнообразные специи, благодаря которым блюда приобретает особый вкус.

Одним из популярных легких закусок являются арепы — кукурузные лепешки, которые можно начинять сыром, бобами, мясом, яйцами, овощами или морепродуктами. Эти лепешки могут быть как отдельным блюдом, так и хлебом к основным яствам. В венесуэльской кухне также часто встречаются текенос — нежные лепешки из жареного сырного теста, а также сладкие блинчики. Учитывая богатство пресных водоемов и морское побережье, блюда из рыбы и морепродуктов занимают важное место в рационе. В меню можно встретить такие виды, как форель, дорадо, морской окунь, а также уникальное мясо пираньи. Устрицы в винном соусе, креветки с авокадо и рис с моллюсками также обязательны для дегустации.

Для тех, кто хочет попробовать что-то особенное, стоит обратиться к пабельону — это рагу из мяса, черных бобов, риса и подорожника, а также парилье — маринованному мясу, жареному на углях. Популярны также супы хервидо (с мясом или рыбой и овощами) и чипи-чипи, приготовленный из моллюсков. Кулинарные искатели приключений могут попробовать жареную лапу, экзотическое блюдо из местного грызуна.

На десерт венесуэльцы предлагают разнообразные лакомства, включая землянику, гуаву (местный фрукт, напоминающий яблоко), салаты из авокадо, а также восхитительную выпечку с заварным кремом и сладости из банана и гуавы. Путешественники, прибывшие из регионов с менее разнообразной флорой, будут приятно удивлены экзотическими фруктами, такими как папайа, манго и ананасы, некоторые из которых могут быть неизвестны.

Венесуэльский ром считается одним из лучших в мире и часто используется в коктейлях. Для более легкого освежающего напитка в жару можно попробовать меренгаду — вкусный микс из молока, льда, фруктовой мякоти и сахара.