Уругвайская кухня

Кухня Уругвая представляет собой увлекательное сочетание кулинарных влияний из Южной Америки и Европы. Здесь популярны итальянские блюда, такие как пицца и паста, а также традиционная испанская паэлья. Однако не менее интересные и разнообразные являются местные уругвайские кулинарные шедевры.

Центральное место в уругвайской кухне занимают мясные блюда, особенно из говядины и свинины, которые чаще всего готовятся на гриле. Обязательно попробуйте парилладу — это блюдо из различных видов мяса, сервированное на тарелке. Не упустите возможность отведать миланесас — отбивные, обжаренные в панировке на сковороде. Особое внимание стоит уделить бифштексу из мраморного мяса, известному как filete uruguayo. Мясо предварительно замачивают в маринаде из соевого соуса, чеснока, уксуса и соли, а затем начиняют ломтиками ветчины и сыра.

Для любителей быстрой уругвайской еды в кафе предлагаются чивито — вкусные бутерброды, в которые входят свиная или телячья отбивная с помидорами, сыром и листьями салата.

Зимой греет традиционный суп puchero, в основу которого входят свинина и говядина с разнообразными овощами. Этот густой и сытный суп варится долго, что придает ему насыщенный вкус.

Еще одним символом уругвайской культуры является мате — напиток из листьев падуба парагвайского, который ежедневно употребляют около 85% населения. Многие уругвайцы не расстаются с термосами и специальными посудинами, называемыми калебасами, которые обычно изготавливают из тыквы. Пить мате с бомбильей — металлической трубочкой — стало не только привычным, но и важным ритуалом. Кроме того, Уругвай славится своим качественным вином.

Цены в ресторанах и кафе на удивление доступны, и за $ 20 можно неплохо поужинать.

Для любителей кухонь фьюжн стоит посетить ресторан Tandory в Монтевидео, где вечером вас ждут живая музыка и развлечения, а днем царит спокойная атмосфера, идеальная для деловых встреч.

Если вы предпочитаете европейскую гастрономию, вам понравятся ресторан Corchos Bistro y Boutique de vinos и Dueto, находящиеся в Монтевидео.

При Besuchе Хосе Игнасио не забудьте заглянуть в потрясающий пляжный ресторан La Huella. Дизайн этого заведения напоминает пиратский корабль, а на его палубах 40 поваров ежедневно приветствуют около 1000 посетителей.