Суринамская кухня

Суринамская кухня — это яркое отражение разнообразия культур и народов, населяющих эту небольшую страну на северо-востоке Южной Америки. Исторические влияния коренных индейцев, африканских рабов, индийских иммигрантов, голландских колонизаторов и китайских переселенцев сформировали уникальный кулинарный стиль, основанный на смешении вкусов и традиций.

Основные ингредиенты

В центре суринамской кухни находятся несколько ключевых ингредиентов, которые часто используются в различных блюдах:

Рис: Рис является основным продуктом питания, часто подаётся в качестве гарнира ко многим блюдам. Наиболее популярным является рис с кокосовым молоком, который придает ему насыщенный вкус.

Курица: Курица часто используется в рецептах и представлена в различных формах — от жареной и запечённой до тушеной с пряностями. Одним из популярных блюд является «баркекью» — курица, маринованная в насыщенных соусах и жареная на открытом огне.

Экзотические фрукты: Суринам славится своими экзотическими фруктами, такими как манго, папайя, гуанабана, ананас и маракуйя. Эти фрукты часто используются в десертах, смузи и освежающих напитках.

Популярные блюда

Основные блюда суринамской кухни включают в себя:

Ротис: Тонкие лепешки, создаваемые на основе муки и воды, часто подаются с карри и разнообразными начинками, такими как курица или овощи.

Кари: Суринамцы любят острые и пряные карри. Кари может содержать курицу, морепродукты или овощи и обычно подается с рисом или ротис.

Пегель: Это великолепное блюдо состоит из тушеного мяса, морепродуктов и овощей, которые готовятся в кокосовом молоке, создавая богатую текстуру и вкус.

Салака: Это побрякушка из кокосового молока, которая также включает фрукты и специи, подается в качестве десерта.

Напитки

В Суринаме также можно найти разнообразные напитки, которые становятся своеобразным дополнением к трапезе: