Словацкая кухня

Словацкая кухня обладает ярким и богатым вкусом, объединяя в себе влияние венгерской, австрийской и балканской гастрономии, что делает её более пряной и разнообразной по сравнению с чешской. Здесь стоит обратить внимание на обширный ассортимент супов — от овощных до грибных, от сырных до мясных. Одним из гастрономических символов страны являются «Халушки» — пастушьи галушки, которые подаются с восхитительной словацкой брынзой.

В меню также можно найти множество мясных блюд, включая шницели, которые ничем не уступают знаменитым венским, различные рагу и сытный гуляш. Любителям рыбы стоит попробовать свежезловленную форель, которая обитает в стремительных горных реках. Словакия славится своими сырами, и особенно стоит попробовать запечённый сыр с ветчиной в хрустящей панировке, а также разнообразные копчености.

Блюда в Словакии часто подают с паприкой, а также с маленькими клецками, наполненными сыром и беконом. Не упустите шанс отведать блины с персиками, и попробуйте «лонгоше» — большие жареные пончики с чесноком и маслом, действительно уникальное лакомство для закуски. Словацкие салаты также стоят внимания и могут стать приятным дополнением к любому обеду.

Словацкие вина порадуют даже самых взыскательных почитателей. Они доступны по разумным ценам и имеют отличное качество, среди лучших — «Влашский Рислинг», «Зеленый Велтелинер» и «Раченска Франковка». Также стоит отметить несколько превосходных сортов шампанского, производимого в стране.

Не забываем о местном пиве, которое, хотя и менее известно в мировой культуре, всё же обладает выдающимся вкусом. Особенно рекомендуются сорта, подаваемые из бочки, такие как тёмное пиво «Шариш», которое может легко потягаться с известным чешским «Пльзенем». Насладитесь фразой этой пивоварни: «Что в моде в Париже — то в пиве «Шариш». В регионе Высоких Татр стоит попробовать рюмочку «боровички» — местной водки на основе можжевельника, или настойки с добавлением целебных трав, собранных в горных районах.