Кухня Сент-Винсента и Гренадин

Кулинарные традиции Сент-Винсента и Гренадин в значительной степени определяются дарами моря. Морепродукты здесь занимают центральное место в меню, и одним из самых популярных способов приготовления является рыбная запеканка на углях. Местные повара часто используют моллюсков, креветок и лобстеров, а также рыбу «три-три», которая считается настоящим деликатесом. Это блюдо обычно готовится с использованием насыщенных карри и пряных специй, благодаря чему приобретает удивительный вкус.

Кроме того, кухня островов разнообразна благодаря свежим овощам и фруктам, таким как сладкий картофель, маранта, бананы, кокосы и плоды хлебного дерева. Эти продукты не только обогащают блюда, но и добавляют им ярких вкусовых акцентов.

Клубни маниока также занимают важное место в местной гастрономии. Их используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также изготавливают лепешки «чоки», которые готовят после тщательной обработки и удаления ядовитого сока.

Что касается напитков, на островах популярны чай, кофе и какао, а разнообразные фруктовые соки дополняют трапезу. Не обойтись здесь и без рома — этого освежающего спиртного, который является основой многих местных коктейлей. Кроме того, острова славятся своим пивом, которое отлично утоляет жажду в жаркие дни.