Кухня Сен-Мартена

Кухня Сен-Мартена столь же многообразна, как сам этот райский остров. Основу кулинарных традиций составляют европейские, креольские и карибские влияния, что делает местную гастрономию уникальной. Окружающие воды щедро дарят морепродукты, и именно они становятся основой большинства блюд. Лангусты, креветки, омары, различная морская рыба и ракушки — вот главные герои меню. Среди интересных местных угощений можно выделить жареную на углях луциан, ароматные отварные креветки с зеленью, экзотический рыбно-кокосовый суп сопи-ди-писка и запечённую целиком ваху.

Мясные блюда не менее привлекательны: пирожки пастешис, тушёная ягнятина кабрито-стоба и мясной рулет аякас радуют гурманов. Вкусный суп из кактуса и рыбы хоби-дучи, а также пряный бифштекс с лимоном становятся отличным дополнением. В качестве гарнира часто подают овощи, зелёные бобы и отварной рис, щедро сдобренные разнообразными соусами.

Десерты Сен-Мартена

Местные сладости также заслуживают внимания. Кексы джонни-кейк, лепешки пан-бати и картофельный пудинг пудин-ди-потато покорят сердца сладкоежек. А карамельный кесио и леденцы кокада станут отличным завершением обеда. Напитки, подаваемые к этим угощениям, включают ароматный чай и свежевыжатые соки. На острове можно найти как местные, так и импортные алкогольные напитки, включая популярные сорта пива, такие как «Хайнекен», «Балаши» и «Амстел». Однако настоящей жемчужиной является ликер «Гуаваберри», приготовляемый из карибского рома, сахара и редких ягод, которые созревают только в августе.

Гастрономическая столица

Парадоксально, но лучшие ресторанчики Сен-Мартена расположены не в столичных Мариго или Филипсбурге, а в уединённом городке Гранд Каз, который по праву носит титул гастрономической столицы острова. Здесь можно найти заведения, предлагающие изысканную французскую кухню и широкий выбор лучших французских вин. Этот маленький уголок является настоящим раем для ценителей настоящего вкуса и атмосферы кулинарного искусства.