Американская кухня

США по праву называются страной мигрантов, и эта характеристика прекрасно отражает разнообразие их кулинарной культуры. На протяжении веков в американской кухне смешались кулинарные традиции множества народов, включая англичан, испанцев, итальянцев, китайцев и немцев. Одним из самых любимых блюд является пицца, которой удалось адаптироваться и стать уникальной благодаря множеству исторических изменений. Хотя гамбургер имеет немецкие корни, в США он превратился из мясного стейка в привычную всем котлету в булочке.

Разнообразие блюд

В повседневном меню американцев немало мексиканских блюд, основывающихся на таких традиционных ингредиентах, как говядина, плавленый сыр, бобы и специи. Рассмотрим некоторые примеры: соус Mole, в состав которого входят какао и арахис, подается с порезанной курицей; пирожки Tamales из кукурузного теста, часто с начинкой из мяса или овощей; и жареная свинина, шашлыки Carnitas. Коренное население — индейцы — также оказало заметное влияние на местную гастрономию, обогатив рецепты европейских блюд бобами, кукурузой и тыквой.

Традиции и праздники

Одной из характерных черт традиционной американской кухни являются блюда из полуфабрикатов. Жарка с использованием большого количества масла — распространенный способ приготовления, что делает повседневные яства достаточно калорийными. Неудивительно, что уровень ожирения в стране значительно высок — более 35% населения страдает от этого недуга. В праздники на столе традиционно появляется запеченная птица, будь то индейка, гусь, утка или курица, которую сопровождают овощные гарниры. Десертами на праздниках часто становятся пироги с различными начинками, которые любят как дети, так и взрослые. Пикники же невозможно представить без барбекю.

Когда речь заходит о ресторанах, блюда часто отличаются изысканностью. Здесь можно встретить различные степени прожарки стейков, а также омары и лобстеры, приготовленные с вниманием к деталям.