Румынская кухня

Румынская кухня славится своим разнообразием, в первую очередь за счет различных супов, мясных блюд и, в меньшей степени, рыбных угощений. Супы, или «чорбы», занимают центральное место в румынском меню и готовятся на основе свинины с добавлением свежих овощей, капустного сока, лимонов, зелени и сметаны. Особенно популярны супы с фрикадельками, такие как «ciorba taraneasca» и «ciorba de perisoare», а также супы с гусиными потрохами, борщ на бараньей косточке и нежный куриный суп-пюре. Характерной особенностью многих супов является использование сметаны или яиц в качестве добавки.

Среди мясных блюд румынской кухни особенно выделяются «parjoale» — сочные плоские мясные пирожки с пряностями, «mititei» — маринованное мясо, приготовляемое на углях, и «sarmale» — голубцы с начинкой из свинины. Все эти блюда часто обладают ярким, острым вкусом, что делает их особенно привлекательными для ценителей.

Рыбные блюда в Румынии также заслуживают внимания; их часто готовят на гриле. Популярны такие блюда, как «scrumbii la gratar» (гриль-селедка) и «nisetru la gratar» (черноморский осетр, запеченный на гриле), которые порадуют любителей морепродуктов.

Что касается десертов, румынская кухня предлагает разнообразные сладости, такие как великолепный сырный пирог «pasca», пирожки «cozonac» и рулетики с сыром «placinte cu poale in briu». Эти лакомства станут прекрасным завершением любой трапезы.

Среди напитков, которые дополняют румынские блюда, стоит отметить вино, пиво, глинтвейн и сливовую настойку «tuica». Примечательно, что румынское вино, такое как «Murfaltar», «Cotnari» и «Odobesti», пользуется большой популярностью. Сливовая настойка «tuica», производимая во всех регионах страны, обладает уникальными ароматами и вкусами, в зависимости от местности. Наиболее крепким вариантом считается «Tuica de Bihor».