Польская кухня

Польская кухня проходит через призму «сельских традиций», где простота и сытность играют ключевые роли. В национальных харчевнях подают блюда, которые радуют глаз и наелись бы каждого, но при этом не отличаются особой изысканностью вкуса. После такого обильного застолья можно смело отправляться на пешую прогулку по всей Польше — энергии, определенно, хватит!

Среди классических польских угощений можно разнообразить свой рацион супом журеком, который готовят на основе хлебной закваски, и бигосом — насыщенным рагу из капусты с мясом и копченостями. Также обязательно стоит попробовать белый борщ и фляки — сытную похлебку из говяжьих рубцов. Мясные деликатесы, такие как утка с яблоками и гусиный рулет, порадуют гурманов, а любители рыбы не должны обойти стороной судака под белым соусом. Поляки очень любят собирать дары природы, поэтому жителям агроусадьб с удовольствием предложат блюда из свежих грибов и ягод. Для местных это словно футбольный матч — увлекательный процесс!

Сладкие угощения и напитки

На сладкое в польской кухне есть множество лакомств, которые обязательно стоит попробовать. Папская кремувка — слоеное пирожное с изысканным заварным кремом, маковец — рулет с маком, и мазурка — песочный пирог с начинкой, станут отличными десертами. Не забудьте попробовать зигмунтовки — корзиночки с миндальным муссом, и ромовую бабку — десерт, который оставит приятное послевкусие. Из напитков польская культура представляет «Зубровку» и множество сортов пива, среди которых особенно выделяются «Окоцим», «Жубр» и «Тыске». А для истинных ценителей местной кухни подойдет набор фруктово-ягодных настоек, таких как вишневка и сливовица.

Гастрономический тур по Польше

Для туристов, желающих познакомиться с польской гастрономией, лучше всего начинать свое путешествие с ресторанов в Кракове. Здесь традиционная кухня подается с уникальной интерпретацией. Варшава, будучи мультикультурной столицей, предлагает разнообразие международных блюд. На побережье, в Гданьске, можно насладиться пиратскими угощениями — не пропустите сельдь по-кашубски, жареную треску и копченого лосося.

В Силезии — в городах Вроцлав и Катовице — можно смело пробовать картофельные клецки, суп с лапшой и говяжий рулет. Кстати, картошка здесь — настоящая кулинарная звезда, особенно в Варминско-Мазурском воеводстве, где речная рыба также пользуется уважением. На Подлясье, на границе с Беларусью, кулинарные традиции ставят в центр внимания пироги и различные бабки. А в Великопольском регионе (таком как Познань и Калиш) готовят блюда с «немецким акцентом», включая дрожжевые клецки и запеченный картофель.