Мавританская кухня

Кулинарные традиции Мавритании представляют собой яркий синтез африканских и арабских influenc, формировавшийся под влиянием различных культур, пересекавших Сахару. Основу местной кухни составляют рис, кускус, бобовые и разнообразные овощи. Также в настоящей мавританской кухне можно встретить блюда из вермишели.

Популярные блюда

Одним из самых известных местных яств является тибудьен — национальное блюдо, представляющее собой рыбное блюдо с рисом, подаваемое в белом или красном томатном соусе.

Мешуи — это жареный целиком ягнёнок, который часто становится центральным угощением на праздниках и торжествах.

Ясса — это курица или рыба, запечённые на гриле с овощами и подаваемые с картофелем фри или рисом.

Махфе включает в себя козье или верблюжье мясо, тушенное в соусе из арахиса, бамии и помидоров, обычно подаётся на рисе.

Харира — это насыщенный томатный суп, содержащий бобовые, такие как чечевица и нут, и богатый специями.

Для десерта подают лакх — творожный сыр или йогурт с тертым кокосом, который подается на сладкой пшённой каше.

Напитки

В Мавритании популярным напитком является мятный чай, который служит не только освежающим угощением, но и важным элементом местной культуры. Также стоит попробовать смузи из авокадо и освежающий напиток из плодов баобаба, которые дополняют гастрономические традиции страны.