Ливийская кухня

Ливийская кухня — это удивительное отражение культуры этого государства, которая поражает как местных жителей, так и иностранцев своим богатым вкусом и разнообразием подач блюд. В популярных ресторанах и кафе можно попробовать такие традиционные кушанья, как ливийский суп, рыба, тушеная с кускусом, салат из бобов, печень с рисом, жареные цукини со специей и молоко с шафраном.

Специи играют ключевую роль в приготовлении ливийских блюд — они изобилуют свежими острыми и пряными добавками, а гарниры часто включают различные овощи и макароны. В закусочных стоит попробовать вкусно приготовленную рыбу-бури (кефаль) с соусом «храйме». Также популярно блюдо под названием «рууз», напоминающее плов, где рис варится с пряными приправами, мясом и овощами, что придает ему уникальный вкус.

Из напитков в Ливии особенно популярны различные сорта кофе и чая, а также молоко и свежевыжатые соки. Интересно, что приготовление кофе здесь имеет свои традиции: зерна сначала обжариваются, а затем тщательно измельчаются в специальной ступке — процессу придается определенный ритм. Напиток готовится в латунных или медных кофейниках и часто приправляется специями, такими как гвоздика, шафран, мускатный орех и кардамон. Ливийцы предпочитают пить его без сахара.

Еще одной особенностью местной культуры питания является то, что ливийцы питаются дважды в день: сытный завтрак и обед. Поэтому многие рестораны закрываются рано, так как поток посетителей к вечеру значительно снижается. Тем не менее, в кемпингах и отелях обычно имеются столовые, предлагающие разнообразные закуски на любой вкус.