Хорватская кухня

Хорватия — это не просто красивое место для отдыха, но и настоящая гастрономическая находка. Местные традиции крепко связывают людей с историей, и кухня здесь олицетворяет это единство. Хорватская гастрономия отличается высоким качеством ингредиентов, что делает блюда натуральными и экологически чистыми. Местные жители ценят проверенные временем рецепты, сохраняя кулинарные традиции. Здесь вы не найдете блюда высокой кухни, но зато сможете насладиться атмосферой домашнего уюта и искреннего гостеприимства, принимая участие в солнечных и ярких кулинарных приключениях Средиземноморья и Балкан.

Традиции средиземноморской кухни

На побережье Хорватии прекрасно сочетание средиземноморских и балканских кулинарных стилей. Под влиянием итальянской кухни паста здесь занимает важное место. На полуострове Истрия можно попробовать различные виды домашней пасты, такие как «чешлянцы», «плюканцы» и «ушкице», которые радуют не только вкусом, но и интересными формами.

Континентальная Хорватия

Внутренние регионы, такие как Хорватское Загорье, Меджимуре и Славония, славятся высококалорийными мясными блюдами и пресноводной рыбой. Обязательно стоит попробовать:

Запеченную утку или индейку с млинцами — блинчиками, которые перед подачей пропитываются ароматным бульоном.

Загорские штрукли с творогом — нежные вареники с сырной начинкой.

Славонский чобанац — острый гуляш из баранины и свинины, подающийся в глубоких тарелках.

Деликатесы из Славонии, такие как кулен — сырокопченая колбаса.

Фиш-паприкаш — пряный суп из свежевыловленной рыбы.

Хорватские сладости

Сладкоежки найдут в Хорватии немало угощений, так как каждый хозяйке хранят семейные рецепты. Местные десерты несут в себе наследие итальянской, венгерской и австрийской кулинарий. Попробуйте:

Пирожное маджарица — шоколадный десерт с восхитительным вкусом.

Крем-пита — легкое пирожное с воздушным заварным кремом.

Меджимурска гибаница — рулет с яблоками, маком и творогом.

Орехняча — рулет с грецкими орехами и изюмом.

Куда отправиться за гастрономическими впечатлениями?

В Хорватии отличная сеть ресторанов и кафе. Даже в маленьких городах вы найдете места, где можно поесть. Популярные среди туристов заведения включают:

Фаст-фуды с чевапчичами и плескавица, пиццей и жареной рыбкой «гирице».

Пиццерии и спагеттерии с разнообразными блюдами итальянской кухни.

Конобы (konoba) — традиционные рестораны с домашней кухней.

Гостионы (gostiona) — небольшие заведения с ограниченным меню, предлагающие домашние блюда.

ТОП блюд Хорватии

Мясо «Из-под крышки» — говядина или ягнятина с овощами, запеченные под тяжелой металлической крышкой.

Осьминог «Из-под крышки» — приготовленный аналогичным способом с добавлением картофеля и овощей.

Далматинская холодная закуска — ассорти из сырокопченых деликатесов и паштета.

Брудет — насыщенный суп с разными видами рыбы.

Свежие кальмары — фаршированные и запеченные «под крышкой».

Балканские мясные блюда — чевапчичи и плескавица с приправами.

В Хорватии вас ждет не только завораживающая природа, но и незабываемые гастрономические путешествия, которые оставят приятные воспоминания о каждом вкусе и аромате!