Фиджийская кухня
На Фиджи вы сможете насладиться разнообразной gastronomией в многочисленных барах, кафе и ресторанах. Заведения в таких крупных городах, как Сува, Нади и Лабаса, обычно открываются в 12:00 и работают до последнего клиента. Рестораны островов предлагают завтрак с 11:00 до 14:00, а ужин с 18:00 до 21:00. Отельные и курортные рестораны часто имеют более гибкий график работы.
В среднем ужин обойдется вам в 20–25 долларов. Чаевые принято оставлять в крупных ресторанах или в местах, популярных среди туристов, и составляют 5–10% от счета. Однако в маленьких кафе давать чаевые не является распространенной практикой.
На улицах и в маленьких магазинчиках можно встретить разнообразные фрукты, такие как папайя, ананасы, мандарины и бананы, которые предлагаются по очень доступным ценам — обычно от 1 до 2 долларов.
Фиджийская кухня в основном основана на корнеплодах, морепродутах, кокосовых орехах и свежих фруктах. Значительное влияние на кулинарию оказали индийские иммигранты. Однако на некоторых фиджийских рынках можно встретить более упрощенные блюда, заимствованные из японской, китайской и латиноамериканской кулинарий. Для аутентичного опыта фиджийской кухни вам стоит отправиться на отдаленные и менее популярные острова.
Основные фиджийские блюда готовятся из ямса, маниоки и колоказии (где используется как корнеплод, так и листья). Вы сможете попробовать кассава — блюдо из маниоки с кокосовым молоком, сахаром и бананами, салат из листьев колоказии и пудинг из маниоки. Приготовление местной пищи обычно происходит в закрытом земляном очаге, где готовят не только мясо и рыбу, но даже морских червей (балоло). Кроме того, местная рыба часто маринуется в соке лайма (коконда).
Фиджийские индийцы предложат вам разнообразные традиционные закуски, включая пельмени идли, рисовые блины с кокосовым соусом (масала-доса) и пшеничные блины, приготовленные на гриле (роти).
Напитки Фиджи
Национальным напитком Фиджи является янгона, также известная как кава. Это безалкогольный напиток, созданный из корней растения кава, и обладает успокаивающим эффектом. Он вызывает чувство эйфории и помогает погрузиться в атмосферу безмятежности и счастья.