Чадская кухня

Кулинарные традиции Чада во многом отражают особенности гастрономии соседних стран региона. Основу местных блюд составляют зерновые и мясные продукты, которые гармонично переплетаются в различных рецептах.

В Чаде особенно популярно жареное мясо, которое часто готовится в ароматных пряных соусах и продается на улицах городов. Как гарнир обычно выступает рис, а на обеденных столах можно встретить и французский хлеб, ставший неотъемлемой частью местной кухни.

Рыбные блюда занимают важное место в рационе местных жителей. Широко известны разнообразные рецепты приготовления нильского окуня, а также угощения из угря, тилапии, бамии и карпа. Рыбу обычно жарят на углях и подают с соусами, которые придают ей особую пикантность.

Местные жители наслаждаются фруктами, которые выращивают на плодородных южных землях Чада. Здесь часто можно встретить манго, бананы и гуава. Также активно употребляются сухофрукты, такие как финики и изюм, добавляющие сладость к повседневным блюдам.

Что касается напитков, каркадэ — это любимый чай из цветов гибискуса, который часто приправляют корицей или гвоздикой. Такой напиток считается знаком уважения и гостеприимства, и его традиционно предлагают гостям.

Не упустите возможность попробовать жюс-де-фрут — освежающий микс соков и молока с добавлением кардамона и льда, который отлично утоляет жажду в жарком климате.