Кухня Британских Виргинских островов

Национальная кухня этих островов представляет собой уникальное сочетание различных кулинарных традиций со всего мира. Здесь нет недостатка в замечательных ресторанах: в каждом населенном пункте можно найти заведения, вдохновленные рецептами лучших поваров Европы, Азии и Африки, и часто они искусно комбинируют эти традиции, создавая нечто совершенно уникальное и характерное для островов. Несмотря на то, что большая часть продуктов питания импортируется, местные морепродукты и фрукты занимают почетное место в меню.

Кулинарные особенности

Среди кулинарных достопримечательностей можно выделить невероятных местных омаров, которые ловятся у берегов Анегады и считаются настоящим деликатесом Карибского моря. Популярностью пользуются разнообразные рыбные похлебки с замысловатыми рецептами, жареная на углях рыба луциана с овощами, разнообразные моллюски и пирог с мидиями. Также на островах готовят суп из акулы и многие другие утонченные блюда. К столу часто подают роти — традиционный индийский плоский хлеб с мясной или овощной начинкой. Пользуется популярностью пату или пате — подобие лаваша, в который завертывают пряное мясо, морепродукты или овощи, а затем обжаривают на сковороде. Гарнирами служат различные варианты зерновых смесей, окры, а также итальянская полента и жареные бананы.

На десерт часто подают свежие фрукты, такие как анона игольчатая, папайя, манго, ананасы, гуавы, яблоки, маракуйя и индийские финики.

Напитки и ром

Что касается напитков, то основными считаются ром и различные коктейли на его основе. Ром — это важный экспортный продукт этих островов, и его производство является одной из ключевых отраслей местной экономики. На островах можно найти множество сортов рома, в том числе знаменитый Pussers Rum, который изначально производился только для высших чинов британского военного флота. В большинстве ресторанов и баров представлены разнообразные импортированные алкогольные напитки.