Боливийская кухня

Боливийская кухня — это гармоничное слияние традиционных индейских рецептов и испанского кулинарного наследия. Основными компонентами питания являются картофель, кукуруза и разнообразное мясо. В Bolivian homes свинина, говядина, мясо птицы и альпака занимают особое место на столе. Не забывают также о морских свинках, которые остаются популярным деликатесом в отдаленных деревнях.

Приготовление пищи в Боливии обычно связано с обильным использованием масла. Безусловным фаворитом среди местных блюд является шашлык, который здесь готовят с особым мастерством. Местные специалисты в этом деле могут заставить вас задуматься, кто готовит лучше: боливийцы или грузины. Мясные блюда традиционно подают с острыми соусами «льяхуа» и «локотос», которые придают пикантности и насыщенности.

Не упустите шанс попробовать национальное блюдо «пике-а-ло-мачо» в местных ресторанах. Это жареное на гриле мясо, подаваемое с картофелем и приправленное томатно-луковым соусом. Также стоит обратить внимание на «сильпанчо», которое состоит из бифштекса с яичницей, уложенного на слой картофеля и риса.

Попробуйте местный фруктовый салат «энсалада-де-фрутас»: он состоит из нарезанных сочных плодов, залитых натуральным йогуртом с медом и посыпанных орехами, что придает достаточно оригинальный вкус и аромат.

Ни один обед в Боливии не обходится без известного алкогольного напитка «чичи», который пьют из особых пиалок с покатым дном — это делает невозможным поставить пиалу, пока не выпито содержимое. Что касается пива, то туристы в большинстве своем предпочитают местные сорта, такие как «Пасенья» и «Хуаре», которые по вкусу могут соперничать с качественными немецкими и чешскими пивами.