Болгарская кухня

Болгарская кухня славится своим богатством и разнообразием, где основное место занимают мясные блюда, овощи и ароматные пряности. Кулинарные традиции этого региона предполагают такие методы приготовления, как медленная варка и тушение, что делает блюда насыщенными и вкусными. Готовьтесь к тому, что многие из них довольно острые и калорийные.

Если вы хотите глубже окунуться в местные гастрономические традиции, обязательно попробуйте следующие блюда:

Гювеч — это мясо, тушеное с овощами в глиняном горшочке, что придает ему особенный аромат.

Мясо или рыба на скаре — традиционный болгарский гриль, который позволяет раскрыть вкусы продуктов.

Сач — разнообразное жареное ассорти, в котором могут сочетаться мясо и овощи.

Чорба — насыщенный и густой суп, приготовленный из разных ингредиентов, обладающий глубоким вкусом.

Не забудьте про брынзу — национальный кисломолочный продукт, известный на весь мир. Этот сыр добавляется практически во все традиционные блюда, включая салаты и запеченные овощи. Кисело мляко — еще одна особенность болгарской кухни. Оно не только используется как заправка для салатов, но и служит основой для соусов или освежающего напитка, особенно приятного после активного дня.

Болгария — это также родина виноградников. Местные вина можно попробовать в любом ресторане, а также там вам предложат ракию — фруктовую водку на основе разных плодов, таких как яблоки, виноград, абрикосы или персики. Не обойде без внимания и мастику, анисовую водку, популярную в этом регионе.

Что касается напитков, то здесь отдают предпочтение кофе и чаю, хотя местные рестораны могут предложить только апельсиновый сок. Настоятельно рекомендуется попробовать уникальные молочные коктейли «Овальтин» и «Мило», изготовленные из солода. Также популярен коктейль «Сивид», состоящий из молока, сливок, сахара, корицы и водорослей.