Австрийская кухня

Если вы думаете, что австрийская кухня сводится только к шницелям и штруделям, то отчасти правы — эти блюда действительно весьма популярны. Однако в местных кафе можно найти множество менее известных, но не менее аппетитных угощений, которые помогут восполнить энергию после долгих прогулок. Среди таких лакомств стоит выделить тафельшпиц, разнообразные виды гуляша, супы с блинной лапшой, а также ростбиф с луком и шампиньонами. Не забудьте про поджаристую курочку, картофельный грёстль и другие сытные и вкусные блюда.

Для любителей сладкого Австрия — настоящая сокровищница выпечки. Местные кондитерские соревнуются в предложении изысканнейших десертов, среди которых не только знаменитый торт «Захер», но и восхитительный «Линцский торт», ванильные нокерльне, легкий кайзершмаррн и ароматные ромовые пуншкрапфены. Эти сладости лучше всего наслаждаться в уютных кофейнях за чашечкой меланжа или айншпеннера. В кафе «Ландтманн» можно не только утолить голод, но и насладиться атмосферой, где когда-то Фрейд обсуждал свои идеи. А в «Централе» можно встретить следы творчества Цвейга и даже Троцкого, который когда-то предлагал сыграть в шахматы.

Австрия изобилует ресторанами высокой кухни, однако особую атмосферу создают небольшие хойригеры и шанигартены. Хойригеры, уютные таверны, предлагают посетителям продукцию местных виноделов, в то время как шанигартены напоминают немецкие пивные сады с их обилием столиков на свежем воздухе. Тем не менее, найти настоящий хойригер становится все труднее, поскольку многие заведения ориентируются на туристов, что часто сказывается на цене и качестве. Чтобы насладиться традиционной австрийской кухней, лучше заглянуть в небольшие семейные рестораны, где предлагают домашнее вино и аутентичные блюда.

В Австрии утро начинается с кофе в кафе, которые открываются уже в 7 утра. Обед в местных ресторанах подают с 12:00 до 14:00, поэтому чтобы насладиться шницелем, лучше прийти в это время. Не стоит забывать и о стрит-фуде: колбаски вюрстель, булочки с ветчиной и жареная картошка также найдут своих поклонников. Ужин в ресторанах обычно начинается с 18:00 и продолжается до 21:30, но в центре Вены он может растянуться до полуночи. Ночные бары приветствуют гостей до 01:00-02:00, а меню в туристических местах, как правило, двуязычное — на английском и немецком, хотя на горнолыжных курортах можно встретить и русский перевод.