Арубская кухня

Кулинария Арубы — это увлекательная мозаика, в которой переплетаются европейские кулинарные традиции с арубским колоритом. Несмотря на то что традиционные индейские блюда почти не сохранились и кулинарные обычаи формировались из-за ограниченных природных ресурсов, местные жители научились использовать все доступные компоненты. Большинство из них может показаться необычными для европейского гостя, но местная традиция готовить из всего, что можно найти в округе, оказала заметное влияние на колониальные кулинарные практики.

Сегодня на Арубе множество ресторанов предлагают блюда, основанные на изобилии морепродуктов, добываемых в водах Карибского моря. Региональные рецепты разнообразны, но ключевыми ингредиентами являются креветки, лангусты, омары, глубоководные рыбы, а также ракушки и водоросли. Эти морские дары обильно приправляются растительными маслами, зеленью и овощами, большинство из которых завозятся с других островов. Мясные блюда также становятся все более популярными, часто с использованием ганзейских кулинарных традиций.

Известные блюда арубской кухни

На вкус местных жителей и туристов влияют разнообразные блюда арубской кухни, которые подаются не только в повседневной жизни, но и на праздниках. Вот некоторые из них:

Тефтели из мяса биттербал

Тушеная ягнятина стоба

Бобовые оладьи кала

Пирожки с мясом или сыром пастечи

Гороховый суп эрвтен-соеп

Мясной рулетик аякас

Рыбные тефтели крокеши

Рыбный суп сопи-ди-писка

Горохово-зерновая каша туту

Карамельный десерт кесио

Кокосовый пудинг пудин-ди-коко

Ромовый пунш понш-крема

Особого упоминания заслуживают отварные креветки со свежей зеленью из Сан-Николауса и пирожки пастешис, начиненные мясом, креветками, рыбой и местными специями. Эти блюда являются настоящими кулинарными шедеврами острова.

Алкогольные напитки

Что касается напитков, на Арубе можно найти все виды популярных алкогольных изделий, включая местное пиво, которое создается с высоким качеством и выделяется сортом Балаши, завоевавшим признание среди ценителей.