Кухня Американских Виргинских островов

Кулинарные традиции Виргинских островов представляют собой умелую комбинацию различных gastronomic подходов со всего мира. Здесь нет недостатка в превосходных ресторанах, и в каждом городке можно найти заведения, предлагающие блюда китайской, французской, итальянской и африканской кухонь. Хотя большинство продуктов питания на острова импортируется, местные морепродукты и тропические фрукты занимают особое место в меню.

Основные блюда Виргинских островов включают:

Суп калалу — густой суп на основе тушеных овощей, даров моря и зелени.

Саусе — разнообразные блюда из свиных субпродуктов, которые варьируются по рецептуре и способу приготовления.

Конк — оладьи из моллюсков и крабов, часто подаются с соусом.

Олд-вайф — рыба, запеченная с овощами и тропическими фруктами.

Фунги — гарнир, состоящий из гладкой смеси зерновых и окры, напоминающий поленту.

Суп из акулы — традиционное рыбное блюдо, популярное на островах.

Картофельный пудинг — легкий и воздушный гарнир.

Джонни-кейк — обжаренное тесто, которое может подаваться как гарнир или самостоятельное блюдо.

Жареные бананы — популярный гарнир или десерт.

Пате — хлеб, похожий на лаваш, в который завернуты пряные начинки.

Мате — местный травяной чай, который имеет особую популярность.

Местные морепродукты, такие как изумительные омары и креветки, занимают центральное место в гастрономической карте региона. В меню часто можно встретить запеченную на углях рыбу с овощами, а также различные типы рыбы, такие как луциан, ваху и тунец.

Для безалкогольных напитков особой популярностью пользуется буш-ти — травяной чай, а также черный чай и свежевыжатые соки. В качестве национального алкогольного напитка выступает ром, включая известный местный крепкий дистиллят Cruzan Rum. Импортные спиртные напитки также широко представлены в местных заведениях.

Кулинарная культура Виргинских островов создает идеальную атмосферу для гурманов, стремящихся исследовать обширное разнообразие вкусов и текстур.