Албанская кухня

Кулинарные традиции Албании поражают своим разнообразием и многообразием вкусов. Национальная кухня представляет собой интересное сочетание балканских и европейских кулинарных приемов, а благоприятный климат способствует обилию свежих овощей и фруктов, которые являются основой многих блюд.

В различных регионах страны особенно ценятся баранина и ягнятина, которые часто запекают с лимоном, оливковым маслом и различными специями, придающими им уникальный вкус.

Если вы окажетесь в Албании, обязательно попробуйте несколько характерных мясных блюд. Например, тав эльбюасани — это запеченное мясо с йогуртом, а фергеса тиране — это аппетитная ливерная запеканка с помидорами и яйцами, приготовленная в глубоком горшочке. Не забудьте отведать и бюреки — слоеные пироги с начинкой из мяса, шпината и брынзы.

Морепродукты также занимают важное место в албанской кухне. Например, попробуйте охридскую форель, запеченную с грецкими орехами, — эта рыба уникальна и водится лишь в Охридском озере.

Не упустите возможность попробовать таратор — традиционный холодный суп на основе кефира или йогурта, который удивит вас своей свежестью и ароматом.

На десерт местные жители предпочитают сладости с медом и орехами, а также свежие фрукты. Особенно популярны пахлава и пудинг на основе инжира и овечьего молока. Не забудьте попробовать албанское мороженое акуллоре.

Среди напитков на первом месте стоит крепкий кофе, который славится своим насыщенным вкусом. Из алкогольных напитков популярна местная ракия, а также травяная настойка Фернет, которая пользуется особым уважением среди албанцев.